spot_img

Bữa sáng ở Phủ Lý với bánh đa cá rô và bánh cuốn

Xem Thêm : Bể nuôi cá trong đường hầm xuyên núi

Hà namBánh tẻ là sự kết hợp của bánh tẻ và cá rô đồng tươi, còn bánh cuốn là món chay ăn kèm với thịt nướng.

Cách thủ đô Hà Nội khoảng 60 km về phía Nam, nằm trên quốc lộ 1A là thành phố Phủ Lý. Nơi đây thường được coi là điểm dừng chân nghỉ ngơi, ăn sáng của du khách trên hành trình từ Hà Nội đi Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An … Cứ tầm 5h sáng là có hàng. Hàng loạt ô tô đậu dọc các hàng quán ven đường. Bạn cũng có thể ăn trưa nếu đi ngược chiều.

Hai món nổi tiếng, được nhiều người biết đến và thường ăn nhất khi dừng chân ở Phủ Lý là bánh đa cá rô và bánh cuốn.  Ảnh: Vân Anh

Hai món nổi tiếng, được nhiều người biết đến và thường ăn nhất khi dừng chân ở Phủ Lý là bánh đa cá rô và bánh cuốn. Hình ảnh: Vân Anh

Món ăn đầu tiên mà du khách khắp nơi nhắc đến là bánh cuốn. Bánh ở đây được tráng với độ dày vừa phải, giòn và chay, không có nhân thịt hay mộc nhĩ. Nổi bật trên nền bánh trắng ngần là những lớp hành phi vàng ruộm, thơm phức.

Thực khách ăn với nước mắm chua ngọt, có thêm đồ chua làm từ su hào, cà rốt và thịt nướng tẩm gia vị. Thịt nướng không quá khô, không quá béo mà thơm, mềm, ngon. Nhiều du khách cho rằng bánh cuốn Phủ Lý là sự kết hợp giữa bánh cuốn Thanh Trì và bún chả Hà Nội. Món ăn có một nét riêng trong hương vị, tạo nên sự khác biệt so với các món bánh cuốn khác trên cả nước.

Bánh tráng cá rô có sợi nhỏ, màu trắng đục, không to hoặc vàng như những nơi khác. Bánh có độ dai, không bị nát khi để lâu trong nước dùng. Cá rô đồng được đánh bắt tại địa phương nên luôn tươi ngon. Cá sau khi làm sạch thường được hấp chín, lọc bỏ phần nạc hoặc lọc, tẩm ướp gia vị rồi đem chiên giòn. Để cá không bị cháy, đầu bếp phải chiên ở nhiệt độ cao, ngập trong dầu.

Người bán sẽ xếp cá vào giữa bát bánh tráng, xung quanh là các loại rau xắt nhỏ được hấp chín rồi chan nước dùng. Nước dùng không tanh, ngọt và thơm mùi gừng tươi. Món ăn mang lên cho thực khách khá đầy đặn, có nhiều bánh và cá. Chỉ một người lớn khỏe mạnh mới có thể sử dụng khẩu phần đầy đủ.

Cá rô có thể được chiên giòn, hoặc áp chảo dầu, tùy thuộc vào nhà hàng.  Ảnh: Vân Anh

Cá rô có thể được chiên giòn, hoặc áp chảo dầu, tùy thuộc vào nhà hàng. Hình ảnh: Vân Anh

Đất Hà Nam thuộc vùng trũng nên trong tự nhiên có rất nhiều cá rô đồng. Nếu đến Phủ Lý vào khoảng tháng 4 – 5 âm lịch, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những miếng cá rô thơm ngon, với những miếng trứng cá béo ngậy.

Đất Hà Nam thuộc vùng trũng nên trong tự nhiên có rất nhiều cá rô đồng. Nếu đến Phủ Lý vào lúc cá đang trứng, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những miếng cá rô thơm phức, cùng với trứng cá béo ngậy.

Cả hai món có giá từ 30.000 đồng một món. Bạn có thể ghé bất cứ quán nào ven đường để thưởng thức hai món đặc sản này, vì chất lượng khá đồng đều và được thực khách đánh giá cao. Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức trên đường Nguyễn Khuyến, quận Hà Đông; Phố Đào Duy Từ, quận Hoàn Kiếm … với giá từ 35.000 đồng.

Phương Anh

Nguồn: https://360trick.com
Danh mục: Du lịch

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

0FansLike
3,514FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

Latest Articles