spot_img

Món sashimi ‘thuận buồm xuôi gió’

Xem Thêm : Kosovo không chỉ có chiến tranh

Sashimi cá bơn vàng thường được ăn khi khai trương, khởi đầu dự án do mang nhiều ý nghĩa về sự thịnh vượng và khởi đầu tốt lành.

Trong buổi lễ ra mắt Hội đầu bếp Hà Nội (VICA Hà Nội) vào tối 24/4, thực khách và các đầu bếp nổi tiếng đã được chứng kiến ​​quá trình chế biến món sashimi cá bơn vàng. Đây là món ăn được mệnh danh là “Thuận buồm xuôi gió”, được giới kinh doanh yêu thích vì mang nhiều ý nghĩa về sự thịnh vượng, khởi đầu thuận lợi.

Linh hồn của món ăn là cá bơn vàng tự nhiên của đảo Jeju, Hàn Quốc. Loài cá này chỉ sống ở vùng nước biển sạch. Chỉ những con cá có trọng lượng từ 1 kg trở lên mới được chế biến làm sashimi vì chất lượng thịt được đảm bảo. Sau khi đánh bắt và đưa cá lên thuyền, ngư dân nên hạn chế tối đa việc chạm vào vì sẽ khiến cá không còn giữ được độ tươi ngon. Họ để cá nghỉ ngơi, thư giãn trong bể nước 1-2 ngày. Với cấu tạo đặc biệt, nó được coi là loài cá kỳ lạ với thân hình mỏng, màu vàng, hai mắt nằm ở cùng một phía.

Sashimi từ cá bơn vàng

Khi chế biến, phần thịt cá trắng trong và mềm được lọc và phi thành miếng sashimi hình thỏi vàng. Phần đầu, vây và xương sống cứng cáp được đầu bếp trang trí thành cột buồm uốn lượn, ngụ ý về con thuyền kiêu hãnh vươn ra biển khơi. Tất cả đều được đặt trên những chiếc bát bằng đá tự nhiên.

Ông Phạm Bá Hà, đầu bếp hơn 20 năm kinh nghiệm, Chủ tịch VICA Hà Nội cho biết, món cá chỉ có những đầu bếp lành nghề mới phục vụ được. “Người đầu bếp phải biết thời gian bảo quản cá tốt nhất trước khi phục vụ thực khách. Cá bơn là loại không bảo quản được lâu, cá khi đã giết mổ phải dùng giấy chuyên dụng để thấm nước, cho vào thau. để tủ lạnh 2-3 độ. và thưởng thức sau khoảng 10-15 phút, đảm bảo cá sẽ giòn ”.

Trên trang tư vấn du lịch Người thích cảm giác mạnhsashimi từ cá bơn được mô tả là “món khoái khẩu của các đầu bếp vì những chiếc vây khác thường và hương vị đậm đà đáng kinh ngạc”.

Anh Huỳnh Trung, 25 tuổi, một thực khách đang thưởng thức món sashimi cho biết: “Mình không ăn được cá hồi vì cảm giác hơi béo ngậy, nhưng món cá bơn này dễ ăn hơn, đặc biệt là khi được cuốn với rong biển, rất thơm. Được trình bày thuận buồm xuôi gió” đẹp mắt. “phong cách, kích thích sự thèm ăn.

Thịt cá có vị ngọt, hơi béo, mịn như những lát bơ và không có xương, an toàn cho trẻ em và người lớn tuổi. Cá bơn vàng chứa nhiều Omega 3 và khoáng chất tốt cho cơ thể, có tác dụng phòng chống ung thư, tiêu viêm, điều hòa huyết áp, ổn định tim mạch.

Trên thuyền sashimi xếp từng miếng cá, trứng cá hồi trong veo lấp lánh trông như báu vật đại dương, chứa cả gia tài cho người ăn.  Món ăn hiện được phục vụ tại hệ thống nhà hàng Thế giới hải sản Hà Nội với giá từ 4 đến 6 triệu đồng.  Ảnh: Trung Nghĩa

Trên thuyền “sashimi”, từng miếng cá được xếp chồng lên nhau, trang trí bằng trứng cá hồi trong veo lấp lánh trông như một báu vật đại dương, chứa đựng cả tài lộc cho người ăn. Món ăn hiện được phục vụ tại hệ thống nhà hàng Thế giới hải sản Hà Nội với giá từ 4 đến 6 triệu đồng. Hình ảnh: lòng trung thành

Một con cá bơn phù hợp với bữa ăn khoảng 4-5 người, bổ sung đạm, sắt và các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, ăn nhiều cá bơn vàng còn có tác dụng kích thích phát triển trí não trẻ, hạn chế tình trạng suy giảm trí nhớ ở người già. Vì vậy, “Thuận buồm xuôi gió” được lựa chọn trong các dịp khai trương không chỉ mang ý nghĩa tượng trưng mà còn mang đến cho thực khách một sức khỏe dồi dào để luôn vui vẻ trong công việc và cuộc sống.

lòng trung thành
Video: Quỳnh

Nguồn: https://360trick.com
Danh mục: Du lịch

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

0FansLike
3,323FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

Latest Articles